鲍鱼清蒸的家常做法(鲍鱼清蒸的做法家常做法)
时间:2025-06-08 18:33:54 出处:悦刻旗舰商城阅读（143）
今天给各位分享鲍鱼清蒸的鲍鱼家常做法的知识 ，其中也会对鲍鱼清蒸的清蒸做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的鱼清问题，别忘了关注本站 ，蒸的做法做法现在开始吧 ！家常
本文目录
家常鲍鱼蒸肉的做法
一 、原料
主料肉末155克 ，清蒸茶树菇20克 ，鱼清鲍鱼6个
调料料酒适量，蒸的做法做法生抽适量
盐适量
二 、家常茶树菇鲍鱼蒸肉末的鲍鱼做法步骤
1.食材 ：肉末 、茶树菇（已泡发清洗 、清蒸去根）、鱼清鲍鱼 。蒸的做法做法
2.将鲍鱼去壳去内脏洗净，家常捞出 。
3.放在案板上切成粒，茶树菇也切碎 。
4.将切好的茶树菇和鲍鱼放入大碗里 。
5.接着，合入肉末 ，加适量的料酒 。
6.加适量的生抽 。
7.加适量的盐 。
8.加入3勺清水 。
9.调味拌匀。
10.然后 ，放入蒸锅里 。
11.盖上盖 ，开锅蒸10分钟 。
怎样做清蒸鲍鱼
.鲍鱼选择鲜活 、个儿大 、肉肥厚的 ，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2.宰杀鲍鱼 ：鲍鱼在烹饪之前要宰杀 ，去除内脏 ，只取净肉食用 。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端 ，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
3.取下后翻过来是这样子的 。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4.撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴 ，质地很硬 ，不适合食用
5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6.洗完澡的肉肉白净了不少
7.在表面划上菱形花刀 ，深度为鲍鱼肉的一半 ，不要切断了
8.用少许料酒、姜丝 、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 ，用微波炉加热40秒 。
10.腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼 ，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅 ，火候是这道菜的灵魂 。注意 ：1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间 ，我是用秒表计时180秒（3分钟） 。如果时间过了 ，哪怕只过了30秒 ，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11.出锅啦 ！倒掉多余的汤汁 。因为打了花刀 ，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 ，看着就有食欲
12.趁热淋上浇汁 ，摆上葱丝
13.植物油烧热 ，淋在葱丝上即成
鲍鱼清蒸做法
材料
鲍鱼(1000克)
葱花(10克)
香菜(10克)
鲍鱼汁(2茶匙)
酱油(1匙)
糖(1勺)
盐(1匙)
味精(1匙)
水淀粉(3勺)
制作步骤
把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中 ，蒸锅加入水烧开后 ，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。
蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手 ，摆放在盘中 。
在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁 、酱油 、糖 、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡 ，淋在鲍鱼上即可 ！
关于鲍鱼清蒸的家常做法 ，鲍鱼清蒸的做法家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。